Sa consideram ca esti implicat intr-o operatiune ce necesita o prajire intensa si ai angajati bine instruiti si iscusiti care pot gestiona o multitudine de responsabilitati in bucatarie. Un ulei de floarea-soarelui high-oleic cu o rezistenta foarte mare va fi alegerea perfecta pentru tine, din moment ce ai toate resursele pentru asigurarea unei performante optime.
Si totusi, pot exista momente cu dificultati in optimizarea performantei din cauza fluctuatiilor sezoniere in activitate si structura personalului. De aceea, in astfel de situatii uleiul este schimbat mult mai des, cu toate ca durata sa de intrebuintare este mai mare. Pentru astfel de situatii in care este necesara optimizarea operationala si maximizarea performantelor in orice proces de gatit, Bunge Pro asigura asistenta necesara personalului profesionist.
Grasimile solide necesita topirea in prealabil deasupra unei surse de caldura inainte de a fi introduse in friteuza.