Helyes sütési gyakorlatok – Bunge Pro

Félig töltött kosarak:

Ha a kosár egészen tele van, az étel megszívja magát zsiradékkal. Ne lépje túl a gyártó által ajánlott maximális töltési mennyiséget, az 1:10 arányt (1 liter sütőolajhoz 10 dkg sült étel)! A kosarakat ne az olajsütő közelében töltsük meg!

Gyakori lefölözés:

A legjobb eredmény érdekében a lehető leggyakrabban távolítsuk el az olaj tetején lebegő ételrészecskéket!

Lecsöpögtetés:

Amikor kiemeljük az olajsütő kosarait az olajból, hagyjuk az ételről az olajat lecsöpögni, mielőtt a kosarat kiürítjük!

Olajjal teletöltött sütő:

A sütőolaj szintje mindig az olajsütő belsejében jelölt maximális töltöttségi szinten legyen!

Gyakori átszűrés:

Teljes leírását lásd itt.

Fűszerezés az olajsütőtől távol:

A só és a fűszerek kis mennyiségben természetes fémes szennyezőanyagokat tartalmaznak. Ha a szennyezőanyagok az olajba kerülnek, felgyorsítják az olaj romlásának folyamatát, ami felhabzáshoz, sötét színhez és mellékízekhez vezet.

Az olajban sütés aranyszabályai

  1. Jó minőségű sült étel csak minőségi olajjal készülhet.
  2. Jó minőségű sült étel csak helyes sütési gyakorlatokkal készülhet.
  3. Minőségi olajat vásárolni éppolyan fontos, mint minőségi alapanyagot vásárolni. Ne feledjük: az olaj nem csak hőközlő anyag, hanem összetevő is!  
Close Menu