Mikor érdemes lecserélni az olajat? – Bunge Pro
  • Az olaj színe önmagában nem jelzi megbízhatóan a csere szükségességét és idejét. Útmutatóként használjuk az olajban sült ételek összehasonlító táblázatát! Az olaj lecseréléséről az étel minősége alapján döntsünk!
  • Ha az étel eléri a (4) vagy annál sötétebb stádiumot, valamint gyorsteszt segítségével is győződjünk meg arról, hogy használható-e még a sütőolaj!
  • Figyeljük, nem füstöl-e túlságosan az olaj!
  • Cseréljük le az olajat, ha mind a teszteredmények, mind a vizuális útmutató alapján teljesülnek az olajcsere kritériumai!
  1. Az étel színe egészen világos, nem túl étvágygerjesztő, esetleg sületlen is. 
  2. Az étel színe világos. Valószínűleg átsült, de étvágygerjesztőbb is lehetne. 
  3. Az étel aranybarna, ízletes, tökéletesen alkalmas a felszolgálásra. 
  4. Az étel sötétebb a kelleténél, az ízébe más sült ételek íze is keveredhetett. Ideje ellenőrizni az olajat.
  5. Az étel túl sötét, egyáltalán nem étvágygerjesztő. Az ízek keverednek egymással. Határozottan itt az ideje lecserélni az olajat. 
Close Menu