Az olajsütő megtöltése – Bunge Pro

Az olajsütő megtöltése szilárd zsiradékokkal

A szilárd zsiradékokat óvatosan kell az olajsütőbe adagolni. Tanulmányozza át alaposan és alkalmazza a következő oldalakon bemutatott két módszer egyikét! Ne feledje, hogy a szilárd zsírokat még melegen kell átszűrni, mert a zsírok kihűlés közben megszilárdulnak! 

 

 

Az olajsütő megtöltését rendkívüli figyelemmel végezze! 

Helytelen kezelés esetén nyílt láng keletkezhet.

Az olajsütőt kizárólag a vezetői útmutatás szerint töltse meg!

 

Szilárd zsiradék betöltése – 1. módszer

A szilárd zsiradékot egy külön edényben meg kell olvasztani, mielőtt az olajsütőbe helyeznénk. Az olvasztás során óvatosan kell eljárni, nehogy túlhevítsük a zsiradékot. Ha elegendő zsiradék olvadt meg ahhoz, hogy a mélysütő fűtőelemeit ellepje, töltsük a megolvadt zsiradékot az olajsütőbe! Kapcsoljuk rá a hőt, és tegyünk a szilárd zsiradékból kis darabokat az olajsütőbe, amíg a zsiradék szintje el nem éri a mélysütő telítettségjelzőjét!

 

Szilárd zsiradék betöltése – 2. módszer

A szilárd zsiradék megolvasztása helyett a sütőzsiradékot megolvaszthatjuk az olajsütőben is, bár ez a megoldás a zsiradéknak kevésbé tesz jót. Ekkor a sütő bekapcsolása előtt a fűtőelemek köré (tömören, légrések nélkül) kell a zsiradékot helyezni. Fontos, hogy az olajsütő termosztátját állítsuk a minimumra, hogy a zsiradék ne égjen meg!

Miért kell ennyire óvatosan bánni a szilárd zsiradékokkal? A zsír melegítéskor bomlásnak indul. Ha a zsír forró felületre csöppen, füstölni kezd és megfeketedik. Ez az extrém hőhatás jelentősen csökkenti a zsiradék teljesítményét, pedig még meg sem töltöttük az olajsütőt.

 

Az olajsütő megtöltése folyékony olajokkal

A folyékony olajokat értelemszerűen nem kell felolvasztani használat előtt. Egyszerűen öntsük bele az olajat az olajsütőbe, majdnem a maximum jelölésig, majd kapcsoljuk be a sütőt!

A készülék megfelelő működéséhez rendkívül fontos, hogy az olajsütő gyártója által megadott szinten tartsuk az olaj mennyiségét.  A mélysütők úgy vannak megtervezve, hogy csak adott mennyiségű olajjal képesek maximális hatékonysággal működni. A túl alacsony vagy túl magas olajszint egyenetlen sütést és túlzott barnulást eredményezhet.

 

Close Menu