Umpleti cosurile de prajire doar pe jumatate:
Umplerea cosurilor de prajire in totalitate poate genera obtinerea unor alimente grase, prea uleioase. Nu depasiti nivelul minim de incarcare recomandat de producator; 1:10 (1 litru ulei de prajit: 100g alimente). NU incarcati cosul friteuzei in afara acesteia.
In cazul utilizarii frecvente:
Pentru a obtine cele mai bune rezultate curatati frecvent particulele care plutesc in ulei.
Lasati alimentele sa se usuce:
Cand ridicati cosurile de prajire din baia de ulei, acordati putin timp alimentelor sa se usuce, sa se scurga surplusul de ulei in care acestea au fost prajite, inainte de a goli cosul.
Pastrati friteuza plina:
Cantitatea de ulei trebuie mentinuta pana in dreptul liniei marcate in interiorul friteuzei.
Filtrati frecvent:
Vedeti descrierea completa aici.
Condimentarea alimentelor in afara friteuzei:
Sarea impreuna cu alte condimente contin mici cantitati de contaminanti metalici naturali. Cand acestea sunt introduse in ulei, accelereaza viteza de deteriorare a uleiului, generand spuma, culoare inchisa si gust nespecific.
Regulile de aur ale prajirii:
- Uleiurile de calitate ajuta la obtinerea unor alimente prajite de calitate.
- Bunele practici de prajire ajuta la obtinerea unor alimente prajite de calitate.
- Achizitionarea unui ulei de calitate superioara este la fel de importanta ca si achizitionarea unor alimente prajite de calitate. Nu uitati: uleiul este atat un mediu de gatit cat si un ingredient.