Ако Вашият бизнес обикновено използва масло, надеждните и квалифицираните ви служители могат лесно да се справят с повечето от кухненските задачи. Топлоустойчивото слънчогледово масло с високо съдържание на маслени киселини, или рапичното масло може да бъде добър избор, тъй като всички налични ресурси са на разположение за поддържане на оптималните резултати. Но щом бизнесът ви е нередовен и се колебае, постигането на оптималната използуваемост на маслото, може да бъде тромаво. Ето защо много от операторите рутинно сменяват маслото, дори и ако самото масло е по-трайно от обичайното. В такива случаи серията Bunge Pro може да ви помогне в повишаването на ефективността до максимум.
Твърдите мазнини трябва да бъдат разтопени на ниска температура (в отделен съд, или във фритюрника), преди да започнем печенето.