Probleme si cauze posibile

Alimente prea grase

Problema: Alimentele sunt moi, cu gust uleios, scurgeri de ulei.

Cauze posibile:

  1. Temperatura uleiului este prea scazuta (verifica termostatul)
  2. Cosul friteuzei este supraincarcat.
  3. Alimentele au ramas in friteuza sau in afara ei dupa timpul de gatire si s-au imbibat de ulei.
  4. Alimentele nu au fost lasate timp suficient sa se scurga de ulei.
  5. Uleiul este deteriorat si face spuma.
  6. Incalzirea friteuzei se realizeaza prea incet.
  7. Perioada optima de utilizare a uleiului a fost depasita (schimbati uleiul)

Alimente negatite sau crude

Problema: Alimentele arata bine la exterior dar in interior sunt inca crude. 

Cauze posibile:

  1. Temperatura uleiului este prea mare (verifica termostatul)
  2. Alimentele sunt taiate in bucati prea mari si caldura nu apuca sa patrunda in interiorul alimentelor.
  3. Timpul de prajire este setat prea scurt.
  4. Interiorul alimentului a fost congelat in timp ce la exterior a fost dezghetat inainte de prajire.
  5. Uleiul este deteriorat si face spuma.
  6. Incalzirea friteuzei se realizeaza prea incet.

Arome neplacute

Problema: Alimentele au un gust neplacut, nespecific.

Cauze posibile:

  1. Filtrarea uleiului nu a fost realizata corespunzator, permitand formarea firimiturilor in interiorul friteuzei.
  2. Scurgeri din sistemul de evacuare a fumului.
  3. Ulei de calitate inferioara.
  4. Absorbtie excesiva a uleiului.
  5. Perioada optima de utilizare a uleiului a fost depasita (schimbati uleiul).
  6. Cantitate prea mica a alimentelor prajite.

Uleiul fumega excesiv

Problema: Formarea unui strat de bule aurii la suprafata uleiului.

Cauze posibile:

  1. Temperatura uleiului este prea ridicata (verifica termostatul)
  2. In timpul perioadelor de neutilizare a friteuzei, temperatura nu a fost redusa.
  3. Existenta unor puncte prea incinse in sistemul de incalzire.
  4. Performanta prea scazuta a prajirii din cauza uleiului de calitate inferioara sau a utilizarii necorespunzatoare a acestuia.
  5. Depuneri de sapun sau resturi ale unor solutii de curatare care nu au fost inlaturate eficient in momentul curatarii aparatului.
  6. Utilizarea excesiva a suplimentelor de filtrare.
  7. Volum prea mic al alimentelor incarcate in cosul friteuzei.

Mirosuri si arome neplacute ale uleiului

Problema: Mirosul friteuzei este neatragator iar uleiul are un gust nespecific.

Cauze posibile:

  1. Filtrare necorespunzatoare care permite formarea unor firimituri/depuneri in interiorul friteuzei.
  2. Scurgeri din sistemul de evacuare a fumului.
  3. Uleiul este deteriorat din cauza utilizarii unui ulei de calitate inferioara sau a utilizarii excesive.
  4. Calitate slaba a alimentelor prajite.

Alimentele nu se rumenesc corespunzator

Problema: Mancarea nu este gatita sau rumenita in timpul corespunzator setat. 

Cauze posibile:

  1. Temperatura uleiului este prea scazuta (verifica termostatul)
  2. Cosul friteuzei este supraincarcat.
  3. Incalzirea friteuzei se realizeaza prea incet.
  4. Formarea spumei in exces ca urmare a deteriorarii uleiului.
  5. Timp prea scurt de prajire.

Ulei prea inchis la culoare

Problema: Uleiul capata un aspect asemanator ‘gudronului’ (negricios)

Cauze posibile:

  1. Supraincalzirea uleiului (verifica termostatul).
  2. Filtrare necorespunzatoare care permite formarea unor firimituri/depuneri in interiorul friteuzei.
  3. Uleiul este deteriorat din cauza utilizarii unui ulei de calitate inferioara sau a utilizarii excesive.
  4. Existenta unor puncte prea incinse in sistemul de incalzire (temperatura inegala).
  5. Depuneri de sapun sau resturi ale unor solutii de curatare care nu au fost inlaturate eficient in momentul curatarii aparatului.
  6. Volum prea mic al alimentelor incarcate in cosul friteuzei.

Fumegarea uleiului

Problema: Fum generat de baia de ulei

Cauze posibile:

  1. Temperatura uleiului este prea ridicata (verifica  termostatul)
  2. Filtrare necorespunzatoare care permite formarea unor firimituri/depuneri in interiorul friteuzei.
  3. Uleiul este deteriorat din cauza utilizarii unui ulei de calitate inferioara sau a utilizarii excesive.
  4. Existenta unor puncte prea incinse in sistemul de incalzire
  5. Depuneri de sapun sau resturi ale unor solutii de curatare care nu au fost inlaturate eficient in momentul curatarii aparatului.
  6. Scurgeri din sistemul de evacuare a fumului.
  7. Termenul de valabilitate al uleiului de prajit este depasit.
  8. Volum prea mic al alimentelor incarcate in cosul friteuzei.