Néhány használati tipp – Bunge Pro
A – szobahőmérsékleten – folyékony növényi olajokkal a legkényelmesebb dolgozni. Ezeket a flakonból közvetlenül beleönthetjük az olajsütőbe, valamint kihűlés után is lehet szűrni őket. A szilárd zsírok helyes használata több időt és gyakorlatot igényel. Például a szilárd zsírokat, miután beletettük az olajsütőbe, először alacsony hőmérsékleten meg kell olvasztani. Az olajsütő helyes megtöltésére többféle módszer is létezik: lásd itt. A fentieken túl a szilárd zsírokat még melegen kell átszűrni, mert ha a zsír teljesen kihűl, akkor megszilárdul. A folyékony olajokkal a legkényelmesebb dolgozni. Közvetlenül a flakonból az olajsütőbe tölthetők.

A folyékony sütőzsiradékok, mint a Bunge Pro is, alacsony olvadásponttal rendelkeznek. Ebből adódóan a tiszta, folyékony olajban sütött ételek külseje fényes, és szinte elolvadnak az ember szájában, még hidegen is. A szilárd zsírok hajlamosak „kiülni” az ételre, amikor az kihűl.

A szilárd zsírban sült étel külseje szárazabbnak, fénytelenebbnek tűnik. A Bunge Pro folyékony sütőzsiradékok termékcsaládja tisztább ízprofilt, fényes külsőt és ropogósabb, aranybarna ételeket kínál.

Ha az Ön vállalkozása általában olajban süt, akkor megbízható, képzett alkalmazottai a legtöbb konyhai feladattal könnyedén boldogulnak. A hőstabil, nagy olajsavtartalmú napraforgóolaj vagy repceolaj jó választás lehet, mivel ezekkel minden erőforrás rendelkezésre áll az optimális teljesítmény fenntartásához.  Ha viszont az üzletmenet hullámzó és rendszertelen, akkor az optimális kihasználtság elérése nehézkes lehet. Ezért sok üzemeltető rutinszerűen cseréli az olajat akkor is, ha maga az olaj a szokásosnál tartósabb lenne. Ilyen esetben a Bunge Pro termékcsalád segíthet abban, hogy hatékonyságát a maximumra növelje.

A szilárd zsírokat alacsony hőmérsékleten meg kell olvasztani (külön edényben, esetleg az olajsütőben), mielőtt megkezdjük a sütést.

 

A vásárlók számára komoly kihívás túllépni azon a képzeten, hogy az olajban sült ételek egészségtelenek. Sokaknak az segít leküzdeni ezt az akadályt, ha tudatják a vásárlóikkal, milyen típusú olajban sütnek. A nagy olajsavtartalmú napraforgóolajról, a repceolajról és a hagyományos napraforgóolajról nagyon pozitív kép él a fogyasztók fejében. Jelentős hatást gyakorolhat a vállalkozása nyereségességére, ha a vevők gondolkodásmódját szem előtt tartva választja ki a megfelelő olajat.

 

4 A kiegyensúlyozott és változatos étrend, valamint az egészséges életmód részeként a telített zsírsavak telítetlen zsírsavakkal (egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal) való helyettesítése az étrendben hozzájárul a vér normál koleszterinszintjének fenntartásához.  
Close Menu