Zsírfoltok eltüntetése a konyhában
A zsiradékot alkalmazó konyhai eljárásokat követően a legnagyobb körültekintés mellett is megjelennek zsírfoltok a konyha különböző felületein. Sütés-főzés közben az edényeken és a konyhapulton kívül könnyen keletkezhet zsírfolt a falon, csempéken, a zsírfolt eltávolítása bútorról pedig kifejezetten nagy kihívást jelenthet.
Ezért fontos, hogy az olajos műveletek után a zsírfoltok eltávolítása legyen az elsődleges feladatunk! Egy étterem konyhája felett különben gyorsan a mocsok és a bűz veheti át az uralmat.
A teljes káosz elkerüléséért megelőzéssel is sokat tehetünk. A zsírfolt eltávolítása helyett figyeljünk a megfelelő eszközök kiválasztására (a fröcsögés minimalizálása érdekében használjunk magas falú edényt és zsírfedőt is), sütés-főzés közben pedig rendszeren töröljük le az olajjal érintkező felületeket.
Természetesen minden óvatosság ellenére is előfordulhatnak balesetek. Mit tehetünk ilyenkor, hogyan történjen a zsíros konyhabútor tisztítása, egyáltalán mivel jön ki a zsírfolt?
Zsíros edény tisztítása
Kezdjük a legalapvetőbb konyhai felülettel, magával a sütés-főzéshez használt edénnyel! A zsíros foltok tisztítása előtt fontos különbséget tennünk az adott edények anyagai között!
Zsírfolt eltávolítása műanyag edényekről
A cél érdekében többféle hatóanyag közül is választhatunk. Megmutatjuk, hogy melyik anyag milyen típusú szennyeződés ellen a leghatásosabb!
- Denaturált szesz: Általánosságban alkalmas a műanyag edények tisztítására.
- Kézfertőtlenítő: Dörzsöljük be a piszkos részt, majd öblítsük le
- Fehérítő: Főleg tinta- kávé – és paradicsomfolt ellen kiváló megoldás
- Fehér ecet: A fehérítőnél jóval környezetbarátabb megoldást jelent, fenntartható vendéglátóhelyek polcairól nem hiányozhat!
- Szódabikarbóna: Szintén a bolygóbarát tisztítószerek tárházát erősíti, bátran vessük be olajfoltok ellen!
- Citrom vagy só: A citrommal dörzsöljük át az edényt, majd tegyük napsütötte helyre, a sót pedig nedves ruhára szórva vessük be!
Zsírfolt eltávolítása főzőedényekről
- Mosogatószer: Öntsünk vizet és mosogatószert az edénybe, majd forraljuk fel!
- Ecet: A mosogatószeres módszer környezetbarátabb verziója: szintén forraljuk fel a vízzel együtt!
- Szódabikarbóna: Szórjuk az edénybe, engedjünk rá vizet, és forraljuk fel! Kihűlés után mossuk át az edényt!
- Só: Az edényre égett zsír eltávolítása érdekében sózzuk meg az odakozmált részt, majd öntsünk rá forró vizet!
- Szódabikarbóna és ecet: Biztos recept a makacs zsírfoltok ellen: forraljuk fel az ecetes vizet, majd tegyünk hozzá szódabikarbónát is! Vigyázzunk, mert ha túl forró lesz a keverékünk, fröcsöghet is!
Zsírfolt a falon - így tisztítsuk a csempét!
A zsír eltávolítása csempéről igazi rémálomnak tűnhet. Gyors reagálással és a megfelelő hozzávalók bevetésével azonban csodákat érhetünk el!
A zsíros csempe tisztítása előtt a következőket készítsük elő:
- Régi fogkefe
- Spatula: A makacs zsírfoltok eltávolítása fogkefével nem mindig lehetséges, ilyenkor spatulát is be kell vetnünk!
- Kefe vagy dörzsi szivacs
- Tiszta rongy: A tisztítószerek eltávolítása egy tiszta, vizes ronggyal a legegyszerűbb
- Ecet és szódabikarbóna: Az edényekhez hasonlóan a keverékük segítségével gyerekjáték lehet a zsíros foltok tisztítása
- Zsíroldó szer, vagy “zöldebb” alternatívái: almaecet vagy mosószappan
Így tisztítsuk meg a csempét!
- Fugák tisztítása: Keverjük össze az ecetet és a szódabikarbónát, kenjük fel a foltra, majd hagyjuk 30 percig állni.
- Csempékre tapadt zsírfoltok eltávolítása: Kenjük le a csempére száradt fröccsenéseket és zsírfoltokat.
- Zsíroldás: Fújjuk fel a hideg zsíroldót (hatóanyaga valamilyen szervetlen sav; legtöbbször foszforsav) az egész felületre, a kifejezetten problémás részekre használjunk nagyobb mennyiséget.
- Zsíroldó lemosása: Hagyjuk állni 10-15 percig, nyissunk ki az ablakot, majd dörzsi szivaccsal vagy kefével alaposan dörzsöljük át a foltot.
- Tisztára törlés: Vizes ronggyal töröljük át a felületet. Ezután többször is mossuk ki a rongyot!
- Szárazra törlés: Egy ronggyal töröljük tisztára a csempe teljes felületét.
Zsíros tűzhely tisztítása
A koszos tűzhely vagy zsíros sütő tisztítása a következő kellékekkel végzendő:
- mosogatószer
- szódabikarbóna
- dörzsis mosogatószivacs
- műanyag súrolódörzsi: nagyon fontos, hogy ne a fém változatát használjuk!
- régi fogkefe
- gumikesztyű
- grilltisztító spray a rácsnak: extra makacs zsírfolt eltávolítása érdekében
A sütő zsírtalanítása
- A rács tisztítása
- Ha befér, nyugodtan betehetjük mosogatógépbe, és 70 fokon tisztíthatjuk.
- Ha a kézi tisztítást választjuk, áztassuk a rácsot 15 percig zsíroldó mosogatószeres vízben, majd dörzsivel sikáljuk át. Ha makacs szennyeződéssel állunk szemben, vessük be a grilltisztító spray-t
- A folyamat végén száraz ronggyal törölgessük át
- Égőtakarók tisztítása: A rácshoz hasonló módszerrel kíséreljük meg a tisztítást!
- Égők körüli felület tisztítása
- Fehér zománcozott bevonat: Alapvetően bármilyen zsíroldó szert ráfújhatunk, egyedül a súrolás művelete közben figyeljünk, hogy ne karcoljuk össze a felületet!
- Rozsdamentes acél: Az erősebb vegyszerek megmarhatják az anyagot, ezért a zsíros foltok tisztítása a biztonság kedvéért inkább mosogatószerrel vagy szódabikarbónával történjen!
- Tisztítás után minden esetben puha ronggyal törölgessük át a felületet!