- Saat parhaan tuloksen, kun annat öljyn jäähtyä 60–80 °C:een ennen suodatusta.
- Käytä kertakäyttöisiä suodattimia pestävien sijaan. Jos käytät pestäviä suodattimia, niihin voi jäädä pesuainetta, ja jos suodatin on jäänyt kosteaksi, suodatuksesta voi olla öljylle enemmän haittaa kuin hyötyä.
Huomaa: Älä missään tapauksessa käytä kertakäyttöistä suodatinta uudelleen! - Apuaineet poistavat ohjeiden mukaisesti käytettyinä tehokkaasti pienhiukkasia öljystä, mutta niiden valinnassa pitää olla huolellinen.
- Ole varovainen, ettei öljyyn pääse turhaan ilmaa suodatuksen aikana. Älä kaada tai valuta öljyä liian korkealta. Ilmalla kyllästäminen, öljyn loiskuttaminen tai ilman puhaltaminen siihen pumpulla nopeuttaa öljyn hapettumista, mikä puolestaan lyhentää sen käyttöikää.
- Huuhtele muruset keittimen pohjalta osalla suodattamastasi öljystä, ellet aio pestä keitintä öljyn suodatuksen yhteydessä.
- Kun täytät keittimen uudelleen, varmista, että öljyä on oikea määrä, niin saavutat parhaan mahdollisen paistotuloksen. Jotta keitin toimisi moitteettomasti, pidä öljymäärä aina valmistajan suosittelemana.
Kuinka usein paistoöljy pitäisi suodattaa?
Suodatustarve määräytyy sen mukaan, mitä keittimessä paistetaan. Öljy pitää käyttötavasta riippumatta suodattaa vähintään kerran päivässä, jotta hiiltyneet hiukkaset sekä keittimen pohjalle kertyneet murut saadaan pois. Leivitetyistä tuotteista irtoavat jauhot, perunoiden tärkkelys ja pienet ruoanmurut hiiltyvät nopeasti ja antavat ruokaan terävän tai kitkerän maun ja saavat sen tummumaan tavallista nopeammin. Lisäksi tummat hiiltyneet hiukkaset tarttuvat paistettuun ruokaan ja vähentävät siten sen houkuttelevuutta.
Päivittäisen suodatuksen edut:
- Poistaa hiukkaset.
- Helpottaa rasvakeittimen puhdistusta.
- Parantaa paistetun ruoan ulkonäköä ja makua.
- Auttaa säilyttämään öljyn värin ja kirkkauden.
- Vähentää keittimeen kertyvää sakkaa.
- Pidentää öljyn käyttöikää.
Öljyn kierrätys
Kun käytettävissä on useita keittimiä, voit kierrättää öljyä. Toisin sanoen, voit omistaa yhden keittimen tietyksi aikaa ranskanperunoille ja käyttää samaa öljyä myöhemmin kanan, sipulirenkaiden, kalan tms. makuja antavan ruoan paistoon.