Vianetsintä

Ongelmia ja niiden mahdollisia syitä

Ruoka on rasvaista

Ongelma:
Ruoka maistuu rasvaiselta ja siitä suorastaan tippuu öljyä.

Syitä: 

1. Öljyn lämpötila on liian matala (tarkasta termostaatti).
2. Kori on täytetty liian täyteen
3. Olet jättänyt valmiin ruoan keittimeen tai sen päälle
4. Et ole antanut valmiin ruoan valua kunnolla
5. Öljy on hajonnut ja vaahtoaa.
6. Rasvakeitin lämpenee liian hitaasti.
7. Öljy on tullut käyttöikänsä päähän (vaihda öljy)

Ruoka jää raa’aksi

Ongelma:
Ruoka näyttää pinnalta kypsältä, mutta on sisältä lähes raakaa. 

Syitä:  

1. Öljy on liian kuumaa (tarkasta termostaatti).
2. Olet laittanut ruoan keittimeen liian isoina paloina.
3. Paistoaika on liian lyhyt.
4. Ruoka oli ehtinyt sulaa pinnalta ennen paistamista, mutta ollut keskeltä vielä jäässä.
5. Öljy on hajonnut ja vaahtoaa.
6. Rasvakeitin lämpenee liian hitaasti.

Ruoassa on epämiellyttävää sivumakua.

Ongelma:
Ruoka maistuu epämiellyttävältä

Syitä:

1. Öljy on suodatettu huonosti tai liian harvoin, jolloin siihen kertyy muruja.
2. Ilmanvaihtojärjestelmästä on tippunut jotain keittimeen.
3. Öljy on huonolaatuista.
4. Ruokaan on imeytynyt liikaa öljyä.
5. Öljy on tullut käyttöikänsä päähän. 
6. Keittimen käyttöaste on liian matala.

Öljy vaahtoaa runsaasti.

Ongelma:
Öljyn pintaan on muodostunut pieniä keltaisia kuplia

Syitä:

1. Öljyn lämpötila on liian korkea (tarkasta termostaatti).
2. Et ole laskenut lämpötilaa taukojen ajaksi.
3. Kuumennusjärjestelmä aiheuttaa paikallista ylikuumenemista.
4. Öljy on huonolaatuista tai sitä on käytetty tai käsitelty väärin tai liian pitkään.
5. Pesuaineita ja/tai hartsiintumia ei ole poistettu keittimen puhdistuksen jälkeen.
6. Suodatus on apuaineen vuoksi ollut liiallista.
7. Keittimen käyttöaste on liian matala. 

Öljyssä on epämiellyttävä haju tai sivumaku

Ongelma:
Keittimestä tulee vierasta hajua ja öljyssä on vieras maku.

Syitä:

1. Öljy on suodatettu huonosti tai liian harvoin, jolloin siihen kertyy muruja.
2. Ilmanvaihtojärjestelmästä on tippunut jotain keittimeen.
3. Öljy on hajonnut, koska se on huonolaatuista tai sitä on käytetty tai käsitelty väärin tai liian pitkään.
4. Paistettava ruoka on ollut huonolaatuista.

Ruoka ei ruskistu kunnolla

Ongelma:
Ruoka ei kypsy tai ruskistu yhtä nopeasti kuin yleensä.

Syitä:

1. Öljyn lämpötila on liian matala (tarkasta termostaatti).
2. Kori on täytetty liian täyteen.
3. Rasvakeitin lämpenee liian hitaasti.
4. Öljyyn on muodostunut liikaa vaahtoa, koska se on hajoamassa.
5. Lyhyt paistoaika.

Liian tumma öljy

Ongelma:
Öljy alkaa näyttää tervamaiselta.

Syitä:

1. Öljy on ylikuumentunut (tarkasta termostaatti).
2. Öljy on suodatettu huonosti tai liian harvoin, jolloin siihen kertyy muruja.
3. Öljy on hajonnut, koska se on huonolaatuista tai sitä on käytetty tai käsitelty väärin tai liian pitkään.
4. Kuumennusjärjestelmä aiheuttaa paikallista ylikuumentumista (rasvakeittimen lämpötila on epätasainen)
5. Öljyssä on keittimeen puhdistuksen yhteydessä jääneitä pesuainejäämiä.
6. Keittimen käyttöaste on liian matala.

Öljy savuaa

Ongelma:
Öljy savuaa selvästi 

Syitä:

1. Öljyn lämpötila on liian korkea (tarkasta termostaatti).
2. Öljy on suodatettu huonosti tai liian harvoin, jolloin siihen kertyy muruja.
3. Öljy on hajonnut, koska se on huonolaatuista tai sitä on käytetty tai käsitelty väärin tai liian pitkään.
4. Kuumennusjärjestelmä aiheuttaa paikallista ylikuumenemista.
5. Öljyssä on keittimeen puhdistuksen yhteydessä jääneitä pesuainejäämiä.
6. Ilmanpoistojärjestelmästä on tippunut jotain keittimeen.
7. Öljy on tullut käyttöikänsä päähän
8. Keittimen käyttöaste on liian matala.