Kiehuta rasvakeittimet suurtalouskäyttöön tarkoitetulla rasvakeittimen puhdistusaineella ennen kuin täytät niihin uutta öljyä.
- Tyhjennä keitin öljyn ollessa vielä lämmintä ja hävitä käytetty öljy asianmukaisesti. Huuhtele keitintä kuumalla vedellä, kunnes kaikki muruset ovat poissa.
- Puhdista keitin, korit, reikäkauhat yms. kiehuttamalla keittimessä laadukasta rasvakeittimen puhdistusainetta. Noudata puhdistusainevalmistajan ohjeita (tavanomainen käyttösuositus on 30 minuutin kiehutus). Puhdista samalla metalliset korit upottamalla ne puhdistusaineliuokseen, näin koreihin kertynyt polymeroitunut aines irtoaa. Kytke keitin pois päältä ja poista irronnut lika nailonisella hankaussienellä. Älä käytä metallisia sieniä tai harjoja, sillä ne naarmuttavat keittimen pintaa ja lisäksi niistä voi jäädä pintoihin metallijäämiä. Poista kaikki polymeroituneet ainehiukkaset.
- Tyhjennä keitin ja huuhtele sitä, koreja ja reikäkauhoja useita kertoja puhtaalla vesijohtovedellä.
- Laita sitten keittimeen liuosta, jossa on 1 osa etikkaa ja 20 osaa kuumaa vettä. Etikkavesi neutraloi ja poistaa mahdolliset jäämät.
- Tyhjennä ja huuhtele keitin ja kuivaa se huolellisesti nukkaamattomalla liinalla. Paperipyyhkeet ovat parhaita, sillä kankaiset voivat sisältää pesuainejäämiä. Vaihtoehtoisesti voit antaa keittimen kuivua itsekseen yön yli. Muista, että vesi on ensisijainen öljyn hajoamisen syy.
- Tarkasta hanat. Monet hanat ovat kuparia. Huolehdi siitä, ettei öljy joudu kosketuksiin kuparin kanssa. Kupari edistää hapettumista ja aiheuttaa makuhaittoja paistettuun ruokaan.
- Täytä keittimeen oikea määrä Bunge Pro -öljyä. Älä sekoita Bunge Pro -öljyä muiden öljyjen kanssa. Puhdista uudet keittimet ennen käyttöönottoa edellä kuvatulla tavalla.