Rasvakeittimen täyttö kiinteillä rasvoilla
Käsittele kiinteitä rasvoja varoen, kun laitat niitä keittimeen. Perehdy huolellisesti jompaankumpaan seuraavilla sivuilla esitellyistä menetelmistä ja noudata sitä. Muista, että kiinteät rasvat on suodatettava lämpiminä, koska rasva jähmettyy jäähtyessään.
Ole erittäin varovainen täyttäessäsi rasvakeitintä!
Rasva saattaa leimahtaa, jos käsittelet keitintä huolimattomasti.
Noudata työnantajasi ohjeita tarkasti aina keitintä täyttäessäsi.
Kiinteiden rasvojen täyttö – Menetelmä 1
Kiinteät rasvat pitää sulattaa erillisessä astiassa ennen rasvakeittimeen laittamista. Varo, ettet ylikuumenna rasvaa, kun sulatat sitä. Kun rasva on sulanut sen verran, että se riittää peittämään rasvakeittimen lämpövastukset, kaada sulanut rasva keittimeen. Kytke keitin päälle ja lisää kiinteää rasvaa vähitellen pieninä paloina, kunnes rasvan pinta ulottuu keittimen enimmäistäyttömäärämerkinnän tasalle.
Kiinteiden rasvojen täyttö – Menetelmä 2
Vaihtoehtoinen, mutta ei rasvan kannalta yhtä suotuisa menetelmä on painella kiinteä rasva rasvakeittimen lämmitysvastusten ympärille ennen kuin kytket keittimen päälle. Aseta tällöin rasvakeittimen termostaatti pienimmälle teholle, jotta rasva ei pala.
Miksi kiinteän rasvan kanssa pitää olla varovainen? Rasva alkaa hajota kuumennettaessa. Kuuman vastuksen päälle pudotettu rasva alkaa savuta ja tummua. Äärimmäinen kuumuus lyhentää rasvan käyttöikää merkittävästi, jo ennen kuin olet saanut rasvakeittimen täytetyksi.
Rasvakeittimen täyttö nestemäisillä öljyillä
Nestemäisiä öljyjä ei tarvitse sulattaa ennen käyttöä. Voit kaataa niitä suoraan rasvakeittimeen niin, että öljyn pinta jää aavistuksen enimmäistäyttömäärämerkinnän alle, ennen kuin kytket keittimen päälle.
Jotta keitin toimisi moitteettomasti, muista pitää öljyn määrä keitinvalmistajan suosittelemana. Rasvakeittimet on suunniteltu toimimaan tehokkaimmin tietyllä öljymäärällä. Kun öljyä on liian vähän tai liikaa, tuotteet voivat paistua epätasaisesti tai ruskistua liikaa.