Na pol napolnjene košare:
Če je košarica popolnoma polna, bo hrana zadostovala z maščobo. Ne prekoračite priporočene najvišje stopnje za polnjenje, 1:10 (na 1 liter olja za cvrtje 10 dkg ocvrte hrane)! Košare ne polnite v bližini cvrtnika!
Redno zbiranje s površine:
Za najboljše rezultate odstranite delce na vrhu olja čim pogosteje.
Odcedite olje:
Ko dvignete košare za cvrtje iz olja za cvrtje, pustite, da se olje olje odcedi pred izpraznitvijo košare.
Cvrtnik napolnjen z oljem:
Raven olja za pečenje je vedno označena znotraj cvrtnika to naj doseže maksimalno oznako!
Pogosto filtriranje:
Oglejte si celoten opis tukaj. itt.
Začimbe dodajajte oddaljeno od cvrtnika:
Sol in začimbe vsebujejo naravno količino kovinskih nečistost. Če začimbe uidejo v olje, bo pospešen proces razgradnje, ki vodi do penjenja, temne barve in priokusa.
Zlata pravila cvrtja v olju
- Kakovostna ocvrta hrana se lahko pripravi samo v kakovostnem olju.
- Kakovostna ocvrta hrana se lahko pripravi samo s primerno prakso cvrtja.
- Nakup kakovostnega olja je enako pomemben kot nakup kakovostnih surovin. Imejte v mislih: olje ni samo snov, ki predaja toploto, temveč tudi sestavina!