Sa tekućim biljnim uljima najprikladnije se radi na sobnoj temperaturi. Iz plastične boce možemo ih neposredno uliti u fritezu, te nakon što se ulje ohladi, možemo ga filtrirati.

Pravilna uporaba krute masti zahtijeva više vremena i prakse. Na primjer krute masti, nakon stavljanja u fritezu, prvo moraju biti odmrznute na niskim temperaturama. Postoji nekoliko načina kako pravilno popuniti fritezu: XXX. Osim gore navedenog, krute masti moraju biti filtrirane u vrućem stanju, naime ako se masti potpuno ohlade, one se učvršćuju.

Sa tekućim uljima najprikladnije je raditi. Ona se mogu ulijevati u fritezu neposredno iz plastične boce.