Ako tijekom poslovanja obično prženje  obavljate u ulju, vaši će se pouzdani i stručni djelatnici lako nositi  s većinom kuhinjskih zadaća. Toplinski stabilno, suncokretovo  ili repičino ulje s visokim sadržajem uljne kiseline  mogu biti dobar izbor budući su u njima dostupni svi resursi za dostizanje optimalnih učinaka. Međutim, ako je poslovanje neujednačeno i nije sustavno, postizanje optimalne iskorištenosti  može biti otežano. Stoga mnogi korisnici rutinski zamjenjuju ulje čak i ako je  ulje izdržljivije nego obično. U takvim slučajevima, spektar proizvoda Bunge Pro može vam pomoći da  učinkovitost povećate do maksimuma.

Krute masti, prije nego pristupimo prženju, potrebno je otopiti na niskoj temperaturi (u posebnoj posudi, eventualno fritezi).